Picu cepējām

Mums ir tā akmens plate un varu silti ieteikt - ja garšo mājās gatavota pica, maize, rustic maizītes un bulciņas, tad ir pat ļoti tā vērts. Nav arī dārgas, mūsējo pirku par, manuprāt ~15€ Rezultāts ir daudz līdzīgāks kā itāļu restorānā, nekā varētu no mājas elektriskās krāsns sagaidīt. Vienīgi to akmeni nedrīkst mazgāt un viņš nav īpaši estētiski pievilcīgs.:-P

Uz picas liekam mērci, kas gatavota no konservētiem tomātiem, olīveļļas, balzamico, sāls un pipariem. Ļoti vienkārši.

Maums iecienītas itāļu klasiskās pizzas :)
Pašlaik mīļākās ir prataiola - ar prosciutto, šampinjoni, rucola, parmigiano, tomāti, mozarella; un trevigiana - ar prosciutto parma, radicchio salātu, kūpināta itāļu siera provolone šķēlītes, tomāti, mozarella, ļoti garsšo mozzarella di bufala.


Kā jau daudzas picas, arī šīs, krāsnī tiek likta mīkla ar tomātu bazilika pastu un pārējās sastāvdaļas liek virsū svaigas, kad pica ir izņemta no krāsns :)

Gandrīz aizmirsu, garšo arī pārlocītā pica calzone-ar šķiņķi, šampinjoniem, grillētu papriku, tomātiem, mozzarellu .

Ir paveicies, ka drauga vecākiem lauku mājās ārā ir akmens malkas krāsns picu cepšanai, mīkla cepas lieliski. Domāju uzdāvināt tādu speciālu akmens plati, ko var likt parastajā krāsnī picu cepšanai :)

jūs kā pamatu liekat kečupu, vai liekat arī kaut kādu maģisko mērci?

Par pamatni lieku pašas savārītu tomātu mērci, jau ar baziliku un garšvielām iekšā, lai pa taisno var likt virsū, kopā ar mozarellu, ja nav sava, tad veikalā tādu mērci paņemu.

Mīklu taisu līdzīgi kā Madonna, tik vēl pielieku klāt rudzu miltus. Un pa virsu lieku bagātīgi - vistu vai desu, ananāsus, šampinjonus, olives, papriku un kaudzi sieru. vislaik likām Heinz kečupu, bet tagad esam iecienījuši Spilvas Grieķu kečupu.:)

P.S. es arī neesmu jūras velšu cienītāja, bet to ēdu :)

Mana vienkāršākā un mīļākā-smalcināts tuncis savā sulā (eļļā ir par treknu), marinēts grušķis un siers.

Ļoti laba kombinācija ir Madonna ar ložmetēju mīkla, asā čillī mērce, kečups, siers, salami, paprika, pa virsu nedaudz kečups, un pārbirdināts oregano. (l)

Laba štelle ir,ja uz picas uzsmērē mārrutkus un pa virsu pārkaisa sīkāk sagrieztas žāvētās plūmes.Pārējais pēc jūsu ieskatiem. Varbūt kādam var likties dīvaina kombinācija priekš picas,bet cik cilvēki ir sākumā brīnījušies,tik arī pēc tam gandrīz mēli norijuši (l)

Tagad sagribējās picu.. :D

Man ļoti garšo pica ar pašgatavotu ķiploku - pētersīļu olīveļļu ar ķirštomātiem, raudeni, pipariem un mocarellas sieru. (l)

Pica ar ananāsiem !!!! Ņammm!

Es arī mīklu taisu pati, bet lieku dzīvo raugu, ne sauso. Arī cukuru nepievienoju :)
Man arī tieši patīk tās plānums, kraukšķīgums :)

Virsū lieku tomātu mērci ar baziliku, daudz siera, smalki sagrieztu papriku un sīpolus, salami (draugam patīk), garšvielas (oregano, baziliku, ja ir luste - timiānu, pipari). Pikantam noskaņojumam jauki ir pievienot čili.. tas sajaucas ar siera taukiem un piedod tik labu asumu!

Picērijās parasti sastāvs ir rakstīts zem nosaukuma. Laba iespēja nošpikot :-)

taisījām draugu vienreiz baigi gardu , bet neatceros recepti :(

ar šķiņķi un ananāsu ir visvisvisgaršīgā pasaulē, nu vismaz man tā garšo (l)(l)(l)(l)

Kļūdījos ar daudzumiem - mazajai picai pustējkarote gan raugs, gan cukurs :-P

Mana recepte:
Ņemu krūzi, kurā iemaisu tējkaroti sausā rauga+tējkaroti cukura. Pielieku 3 karotes silta ūdens, kārtīgi izmaisu.
Tad ņemu bļodiņu, tur ieberu 4 ēdamkarotes miltu, bez īpašām kaudzēm, drusku sāls un ēdamkaroti olīveļļas. Samaisu un lieku klāt raugūdeni.
Samīca bumbiņā un mazliet pārlej ar eļļu, bļodiņai pārvelku pāri pārtikas plēvi un atstāju uz min 30-45 uzrūgt.
Bumbiņa ļoti smuki pieņemas apmēros :-)
Tad ņemu rulli (man nav speciālo picas pannu un nevajag), mazliet miltu un rullēju picas pamatni. Sanāk ļoti plāna, nekas nelīp, neplīst un vēl labi garšo.
Ak jā, drauga picai ņemtu dubultos sastāvdaļu daudzumus ;-)
Nu un augšiņa jau ir gaumes/ledusskapja satura jautājums.

Es parasti pērku to maisījumu, kas paredzēts, lai uztaisītu picas mīklu. Ja nepērku to, izmantoju kārtaino mīklu. Lieku virsū parasti tomātus, sīpolus, kaut kādu desu, šampinjonus, citreiz arī ananāsus, protams, sieru un marinētus gurķīšus.

Man nesanāk izrullēt tādi smuki plānas (t)

vienkarsinav, man bija trakāk par tortilju pamatnē (senāk)- sākumā papildinājām saldētas picas, tad sāku taisīt mazās piciņas, līdz pievērsos pilnībā mājās gatavotam produktam. Tagad pat mēdzu variēt ar miltiem :-D

Raudeni lieku klāt :)

Madonna ar ložmetēju, mēs gan esam slinki un visu liekam uz tortiljas plāksnēm (s)

Jāpasmeļās idejas Pinterestā :-D tik cerams,ka sanāks kaut kas ēdams :D