Dārzeņi uzturā

Fb ir visādas vegānu, veģetāriešu lapas, kur reizēm var atrast interesantas receptes.

Nevajag sarežģīt dzīvi. Man ļoti garšo tvaicēti dārzeņi, piekrauju pusi šķīvja. Klāt graudaugi un/vai gaļa/zivs/siers utt.

Sautējumi.

Smūtiji, svaigi spiestas augļu- dārzeņu sulas. Tu var salikt kaudzi ar dārzeņiem. Man tas der vislabāk, jo dārzeņus tīrā veidā arī īsti nemīlu :D

Ikdienā dārzeņus visbiežāk lieku sautējumos, zupās un stir-fry, bet tā kā svarīgākais ir svaigi dārzeņi, tad koncentrējos uz tiem, kas man patiešām garšo. Burkānus, tomātus, puķukāpostus ēdu vienkārši kā uzkodas, reizēm uztaisu kādus vienkāršus salātus. Salātu mērču receptēm pilns internets. Smūtiji un sulas man ne visai un es man riebj visi zaļie lapu dārzeņi, kas, protams, ir visveselīgākie un uzturvielām bagātākie. Cenšos nejusties slikti par to, ka vienkārši fiziski nevaru ieēst lapu kāpostu jebšu slaveno superdārzeni keilu un priecīgi ēdu savus burkānus :-D Dārzeņu receptēm galvenās ir garšvielas - tomātu un lēcu biezzupa ar kariju un čili, krāsnī cepti burkāni un saldie kartupeļi ar Vidusjūras garšvielām, tomātu un turku zirņu salāti ar šalotēm, olīveļļu un baziliku ir mani šībrīža favorīti.

Nu risotto jau dārzeņi nebūs pamatā. Labāk izvēlēties kādus dārzeņu salātus (kaut tos pašus grieķu salātus) un klāt kādu gaļu vai zivis (ja neesi veģetāriete). Vēl variants visādi sautējumi un biezeņi. Iesaku iegādāties kādus veģetāro recepšu grāmatu, tur bs daudz idejas un, ja ir vēlme, kādu preteīnu vienmēr var pielikt klāt.

Man ļoti garšo vienkārši sacepti puķkāposti. :)

-Svaigi, sagriezti dārzeņi ar mērcīti.
-Lēcu dārzeņu salāti- zaļās lēcas, Ķīnas kāposts, ķiršu tomāti, zaļās olīvas, sīpols, visu izmaisīt ar nedaudz eļļu, citrona sulu, garšvielām.
-Ātrie avokado, tomātu, salātlapu vai spinātu salāti, klāt pieberu apceptas ķirbju sēkliņas, pārleju ar nedaudz eļļu, citrona sulu, garšvielām.
-apcepti dārzeņi ar rīsiem, sojas mērci.
-dārzeņu stir fry, rīsu nūdeles, sojas mērce.
Un tā tālāk un vēl joprojām :-D

Ā vēl garšīgi- kale ar rīvētā bietēm, sagrieztiem svaigiem burkāniem, nedaudz eļļa, citrona sula un garšvielas.

Man garšo tas dārzeņu mix nopērkamais, kur ir rukola, spināti, parastie salāti, sajaucu ar tomātu, gurķi, klāt citronpiparus un mazliet olīveļļu, labi salātiņi!

Man laikam visvairāk garšo neapstrādāti dārzeņi vai viegli iemarinēti.
Garšo tomātu nograuzt gā ābolu, gurķi, burkāni, puķkāpostu.
Gatavoju vienkāršus salātus : lapu salāti, puķkāposts, burkāni, svaiga biete, ķiršu tomātiņi ar auksti kūpinātu lasi + olīveļļa un baltvīna balsamiko.
Garda uzkoda ( noder Arī ja ir pohiņa) :: maize ( čabat vai bagete ) sarkanais sīpols, puravs, selerija kāts, tonāts, gurķis, redīs -sagriež smalkās šķētītēs un aplej ar baltvīna, etiķa, olīveļas un sals piparu maisījumu. Pamarinā kādas 10 min un liek uz maizītēm. Apgrauzdētām vai parastām - ņamma.

Kā piedeva vai tāpat garšo uz pusēm pārgrieztu tomāti un apcepti ar oregāno, olīveļļu sāli un pipariem. Labi iet kopā ar apceptiem šampinjoniem.

Man ari vislabak garso svaigi darzeni un parasti mans ediens sastav 80% no darzeniem un salatlapam. Regulari ari izdzeru kadu smutiju, piemeram, ar spinatiem, jo tie ir loti veseligi, bet tadu kvantumu ikdiena nevaru apest.

Jau pieminētie Kalē vai spināti vienkārši apcepti uz pannas ar ķiploku uz apgrauzdētas maizītes.
Pie siltajiem ēdieniem vienmēr var piegriezt kādu dārzeni vai uztaisīt dārzeņu salātus. Kaut tie paši burkāni ar puķkāpostiem.

Kā jūs jaucat burkānus ar puķkāpostiem?

Tad protams visi krāsnī ceptie dārzeņi ar olīveļļu un garšvielām pēc izvēles vai sautēti, vai tvaicēti, vai blanšēti utt...
Daudz dažādi veidi un kombinācijas kā pagatavot tos murmuļus. Atliek tikai atrast to gatavošanas veidu kādā garšo vislabāk.

Mans uzturs sastāv pārsvarā tikai no dārzeņiem svaigā veidā. Tā kā saldumi negaršo, tad vakaros niekojos ar šķēlītēs sagrieztiem svaigiem gurķiem, tomātiem, papriku, salātlapām, puķkāpostiem un brokoļiem svaigā veidā. Bieži pagatavoju visvienkāršākos salātus (tomāti, gurķi ar krējumu vai olīveļļu). Pie salātiem vienmēr piegriežu veselu sīpolu, ja tajā vakarā nav plānots ar kādu bučoties. :D Nespēju vairs iedomāties savas ēdienreizes bez dārzeņiem.