lasa m€rce pastai

Šī recepte nederēs ar pastu, jo ir aukstā un ir domā karstam lasim pa virsu, bet varbūt kādai kādreiz noderēs. Nezinu gramus un mililitrus, jo visu vienmēr metu uz aci un pēc garšas - skābs krējums, svaiga citrona sula, medus, škjipsniña sāls, daudz smalki sagrieztas dilles. Mērce ir paškjidra un jābūt saldeni skābai. Ar lasi ideāli kopā.

http://kapagatavot.lv/receptes/pasta-ar-lasi-salda-krejuma-merce

Manām garšas kārpiņām kombinācija šķiet dīvaina, bez tam saldais krējums nav nekāda mērce, bet šķidrums, ko katra virtuves nepraša gāž virsū visam pēc kārtas, cerot, ka tas labi garšos. Labāk pagatavo sulīgu laša confit, būs izcils arī bez mērces. Un pasta lasim arī šķiet lētu kafejnīcu labākajās tradīcijās, bet nu katram jau savs...

Tad jau itāļi arī gatavo lētu kafejnīcu ēdienu, jo tagliolini al salmone ir viena no traidiconālajām receptēm. Kādas šausmas, receptē pat krējums ir redzēts :-O

Man abi varianti šķiet ok. Ar svaigo sieru neesmu taisījusi, bet esmu šķīdinājusi brī sieru krējumā, bija ņamm.

Saldajam krējumam mērcē nav nekāda vaina. :-D

Es puravus neliktu. Man garšo tā:
sviestā vai augu eļļā līdz stadijai viegli zeltaini brūni apcep ķiplokus, pievieno lasi (un es arī garneles), pāris minūšu pacep (lasis ātri gatavs), pievieno vārītu savu iecienītāko pastu, pasutina. Pievieno sāli, piparus, saldo krējumu. Pasniedzot uzgriež svaigus ķirštomātiņus. Voilā! (Inčīgākai garšai man patīk pievienot attēlā redzamo mērci).

Es gatavoju šādi. Sviestā ~ 1 min. apcepu garneles, tad pievienoju gabaliņos sagrieztu lasi, cepu vēl ~ 1 min, tad pievienoju kirštomātu pusītes, izspiestu kiploku, visu apmaisu un pieleju ~ 100 ml sausa baltvīna. Visu sautēju kamēr izgaro alkohols un nedaudz savārās garšas ~ kādas 2-3 min. Tad pievienoju 200 ml saldā krējuma un sauju rīvēta parmas siera. Łauju, lai mērce sāk burbułot un principā uzreiz arī griežu uguni nost, neko ilgi vārīt nevajag. Mērcē iemaisu tagliatelle makaronus un łauju visam vēl kādas 5 min pannā zem vāka atpūsties, lai mērcīte nedaudz savelkas makaronos. Pasniedzot, uzrīvē parmas sieru un dzer klāt baltvīnu... Ńammma (l) P.S. Makaronus nedrīkst pārvārīt, jo to 5 min laikā karstumā tie turpina gatavoties. Mērcei var pievienot sāli pēc garšas, bet nevajag pārcensties, jo arī siers dod sāłumu.

Omg, es tikai tagad pamanīju, ko esmu uzrakstījusi:-D

traidiconālajām

Tā ir, ka steigā raksta:-D

Bet, ja ar puraviem, tad esmu gatavojusi tā, ka cepamtraukā pamīšus saliek laša gabaliñus, brokołus un apceptus puravus, pārlej ar saldo krējumu, trauku pârklâj ar foliju un cep cepeškrāsnī. Var pasniegt ar pastu, kartupełu biezeni, kartupełu daivińām utt :-)

Sirsnigs paldies par ieteikumiem!

Vēl var izkausēt sviestu, pielikt miltus, sāls, pipari, creme fraiche un citrona sula. Pa virsu pētersīļi.