22.02.17 plāpiņa

Rowan , man tādi pamuļķīgi jautājumi-darbs sanāk viena skriešana vai arī ir atpūtas pauzes? Piemēram, mīklas gatavošana-mīklu maisa,jauc kaut kāda tehnika ? Jo ar rokām to apjomu būtu grūti pagatavot. Vai priekšnieks/vadība iepriekš iedod receptes/vadlīnijas kas jātaisa ?

shoko, jaa, jo vakar prasiji par virieshdienu :D mums ir paredzets klat galdu no riita, sataisijaam kvasa pudelites ar etikjeteem smiekligaam :D un nobliezis runu :D kaut kaa taa mes vinjus sveiksim... jo gribam, lai mus sasveic 8.03. Bija miljons visadas citas idejas, bet nu beigas viss nojuka :D

Laiks ārā nu tiiiiiik pretīgs. Auksti un slapji. Aizgāju uz solāriju, bet šoreiz nopirku labas firmas krēmu bez bronzeriem citā solārijā, nevis tos, kurus piedāvā Adrenaline tan, un pa 8 minūtēm man šodien wow iedegums. Tik dusmīga, jo ar 5 solārija apmeklējumiem ar iepriekšējo krēmu efekta bija nulle, bet te pēkšņi iedegums.

Es šodien ārā iet netaisos. Visu laiku ceru, ka nebeigs snigt, jo negribas kaut kā iet celiņu ārā tīrīt :-D

dr, ceri ceri.. es tagad nesaprotu kaa tikt lidz maajaam :D jo sajuta, ka ieputinaas mani un nomirshu sniegaa :D

Fionna, cik ideāli būtu,ja Tev būtu aizķērusies :)
Izmeklēju internetu krustu šķērsu, bet neatradu :D

Eksotika es esmu strādājusi konditorejā.Es gan strādāju mazā pilsētā,ar Rīgu drošvien salīdzināt nevar.
Bija pauzes,varējām padzert kafiju,paēst,bet nu jasaplāno atpūtas starp darbiem,kamēr kas cepas vai tamlīdzīgi.
Ar rokām mīcijām atsevišķas mīklas,kas nebija lielos daudzumos,bet vispār mīklām ir speciāla iekārta,kas maisa.Receptes arī bija,jo visam jaaprēķina daudzumi,lai zini cik daudz mīklas taisīt noteiktam skaitam izstrādājumu.

eksotika, nu cik es zinu, no man pazīstama kafejnīcas īpašnieka, tad no konditora paša gaida jaunas receptes, uzlabojumus, tehnoloģiskās kartes rakstīt. Gatavu neviens nedod.

čau, kakau :D
es vēljorprojām neko nesaožu, paelpot nevaru, bet laidīšu šodien uz treniņu, es vairs nevaru, dvēsele mirst :D
un vēl es gribu pavasari, putniņus, saulīti, puķītes, siltumu utt, kā'man ir pieeeeriebies šitas laiks.

čau!
es esmu iestrēgusi darbs-kursi-gulēšana režīmā. Gribētos solārju un treniņā izkustēties, bet nu nespīd man... varbūt nedēļnogalē izraušos...

eksotika, tajā konditorejā, ar kuru man bija pieredze, deva gatavas receptes. Bet konditori varēja arī piedāvāt jaunus, savus produktus. Par pauzēm un mīklas mīcīšanu - kā aprakstīja Hummingbird. Bet tā bija tāda neliela beķereja, nezinu, kā ir kaut kādās lielākās vietās.

eksotika es pati ar konditoreju nenodarbojos, bet ikdienā strādāju ar viņu kalkulāciju kartēm un redzu daudz maz kas un kā notiek. Mums konditoreja uzņēmumā nav galvenais iztikas avots, bet strādā divas konditores. Nakts maiņu nav, bet viena nāk uz 4 rītā, lai uz pus 8 jau var daļu produkciju vest prom. Katra strādā tikai 8 stundas dienā. Viņām ir jau gatavas kalkulācijas, bet ir visas iespējas un pat vēlams ieviest arī kādus jaunumus, it īpaši kūkas.
Mīklas maisīšanai un rullēšanai ir speciālas iekārtas, bet tas ir ne visur. Vismaz kārtainās mīklas rullētājs ir salīdzinoši nesen tikai.
Man ar viņām iet ļoti grūti, jo es ļoti ilgi gaidu lai viņas pielabo kalkulāciju kartes tā kā viņas taisa, bet viņas jau mēnešiem velk garumā, kaut kādus produktus samaina un tad inventarizācija neiet kopā. Darbs nav viegls, pati to nedarītu, bet tur vajag radošus un darbīgus cilvēkus. Tā lai nav visu laiku jābalsta, bet tādi jau vajadzīgi visur :-D

Paldies par atbildēm-ļoti noderēja!