Aukstās mērcītes

Tās, kuras šausminās, cik tās ir treknas var netērēt savu laiku un nekomentēt!

Pirmkārt, lai tā nebūtu, es savējās taisu uz 0% biezpiena (ne parastā biezpiena, bet Francijā nopērkamā, kam ir krējuma konsistence, bet biezpiena garša un kurš uzturvielu ziņā visvairāk līdzinās mūsu biezpienam) vai naturālā 0% jogurta bāzes. Vai arī, ja ar krējumu, tad liesāko.

1. Dilles, loki
2. Visādas garšvielas - kajenna, pipari, paprika, citrons

Vispār katru reizi sanāk citādāks, jo es vienmēr jaucu klāt visu ko - visādus sausos garšaugu maisījumus (kā latviski saucās herbes de province? Provinces zālītes? :D), gandrīz vienmēr piparus, citronu. Improvizē.

- Humuss. Atrodi internetā receptes un aiziet, man jau ļoti garšo.
- Guacamole.
- Bundžiņa tunča savā sulā + filadelfijas siers + citrona sula, visu ar dakšu kārtīgi samaisi. Šī laikam mana mīļākā recepte.

Bezpiedevu jogurts
Svaigs gurķis - rīvēts
Marinēts gurķis - rīvēts
Laima sula
Sāls
Pipari

Garšo kā nopērkamās gurķu mērces.

Diemžēl nav treknais variants, ja Tev tādu gribējās.

majonēze+kečups :D saucās skaisti ''rozā mērce''. maigākai variācijai var pievienot nedaudz skābo krējumu.
skābais krējums ar dillēm, var bez ķiplokiem, bet ar citrona sulu un sinepēm+sāls +cukurs pēc nepieciešamības.
Izvirtība - zilais siers ar saldo krējumu, 1:2.
jo treknāk, jo labāk

Bundžiņa tunča savā sulā + filadelfijas siers + citrona sula, visu ar dakšu kārtīgi samaisi.

ņamma! uz maizītes izcili!

Krējums + tomātu mērce

Krējums + dilles + lociņi

Krējums + vegeta :D

Majonēze + rīvēti marinēti gurķīši (l)

oooo, jā, Donata atgādināja par zilo siera mērcīti. Izkausē zilo sieru, atdzesē, tad piemaisi klāt skābo krējumu - liec tik daudz/maz, cik gribi to mērci stipru, jo vairāk krējuma, jo mērce maigāka. Klāt daudz piparu.

Nu un protams klasika - kečups+majonēze, kā es varēju aizmirst par šo šedevru :D

Sinepju mērce

5 vārīti olu dzeltenumi, sāls, sinepes, cukurs pēc garšas, 1 glāze skābs krējums, citronu sula vai etiķis

Olu dzeltenumus ar koka karoti sarīvē un pievieno krējumam, kam pēc garšas pieliktas sinepes, sāls, etiķis, cukurs. Pasniedz pie aukstām zivīm, gaļas.
Variants. Ja pieliek vēl 1 rīvētu sīpolu, 1 sasmalcinātu marinētu vai skābētu gurķi, iegūst gurķu mērci.


Mārrutku mērce

200 – 300 g mārrutku saknes, 1 – 1,5 glāzes skābs krējums, sāls, cukurs, etiķis

Krējumu sajauc ar sarīvētiem mārrutkiem, pieliek pēc garšas cukuru, sāli, etiķi. Pasniedz pie gaļas, siļķēm un citām zivīm.

Aukstā jogurta un Fetas siera mērce
3–4 lielas daiviņas ķiploka
1 paciņa biezpiena
100 g Fetas siera
puse svaiga gurķa
~ 50–100 ml svaigā jogurta bez piedevām
½ citrona
Pagatavošanas gaita:
1. Ķiploka daiviņas notīra, pārgriež uz pusēm. Gurķi noskalo, pārgriež pusēm un sagriež nelielos gabaliņos.
2. Lielākā traukā liek ķiplokus, gurķu gabaliņus, Fetas sieru, pievieno biezpienu un pāris pilienu citronu sulas. Sablenderē. Nepieciešamības gadījumā pievieno jogurtu. Mērcei ir jābūt vidēji biezai un pikantai.

Olu dzeltenumus ar koka karoti sarīvē

Es pilnīgi un galīgi nesaprotu. Kas tā par koka karoti, ar kuru jārīvē? :)

sastampā tos dzeltenumus:)